Nugget yang sering kita peroleh di supermarket,
seperti nugget ayam merupakan salah satu menu favorit untuk di waktu-waktu
tertentu. Misalnya dijadikan sebagai bekal anak pergi ke sekolah atau bekal
suami bekerja di kantor. Nugget dapat dijadikan sebagai menu pelengkap makanan
lainnya, atau juga dapat dicocol saus sambal sebagai camilan. Agar tidak merasa
bosan dengan rasa nugget yang itu-itu saja, yuk bikin nugget sendiri dengan
menambahkan sayur-sayuran agar makin sehat, serta cocok untuk menambah nafsu makan
si kecil.
Nugget ayam dikenal memiliki rasa yang gurih dan
lezat yang mampu menjadi daya tarik si kecil untuk mengonsumsinya. Namun,
alangkah baiknya agar si kecil tidak terlalu sering mengonsumsi nugget ayam
beku. Sebagai alternatif, maka dapat mencoba cara membuat nugget ayam di rumah
dengan bahan terbaik. Tidak perlu bingung, berikut tips cara membuat nugget
ayam di rumah.
Manakah bagian terbaik dari ayam yang dijadikan nugget?
Bagian daging ayam terbaik yang dijadikan nugget
terletak pada bagian paha. Bagian paha ayam dikenal akan membuat rasa nugget
yang dibuat menjadi lebih gurih. Apabila Anda ingin menambahkan bagian kulit
ayam, maka hendaknya agar tidak mencampurkannya secara berlebihan atau
asal-asalan, karena hal itu akan mengurangi tampilan nugget yang lezat dan
menarik.
Bagaimanakah Suhu daging ayam yang tepat?
Ketika proses mencampur daging ayam, tepung
terigu, serta telur untuk membuat nugget, hendaknya menggunakan daging ayam
yang memiliki suhu cukup dingin. Mengapa demikian? Suhu dingin pada daging ayam
akan membuat tekstur nugget ayam menjadi lebih renyah.
Proses pengadukan
Saat proses pengadukan, daging ayam perlu
sesekali dibanting. Pengulenan dihentikan ketika tepung dimasukkan ke dalam
adonan. Hindari pula mencampur tepung secara berlebihan karena akan membuat
tekstur nugget ayam menjadi kurang lembut serta cenderung keras.
Pengukusan nugget ayam
Nugget harus dikukus dengan kondisi api sedang.
Api yang terlalu kecil akan membuat tekstur nugget menjadi keras, sedangkan api
yang terlalu besar akan membuat tampilan nugget menjadi keriput.
Proses panir nugget
Tepung panir merupakan kunci utama pada tampilan
nugget buatan Anda. Setidaknya, ada tiga jenis tepung panir yang dapat
dicampurkan agar menghasilkan nugget yang menggugah selera makan. Pertama,
tepung panir kasar agar tekstur nugget renyah. Kedua, tepung panir halus agar
hasil proses panir menjadi lebih rata. Ketiga, tepung panir oranye untuk
menghasilkan nugget ayam yang berwarna menarik. Untuk proses panir terbaik,
gulingkan adonan nugget ayam ke dalam tepung panir, kemudian celupkan dalam
putih telur, dan gulingkan lagi ke dalam tepung panir.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar